对于需要处理支付信息的网站，推荐选择增强型EV SSL证书。以下是选择EV SSL证书的理由：

1. 最高级别的验证：EV SSL证书提供最高级别的验证，这包括对域名所有权、企业身份以及企业的合法性、运营状况等进行严格的验证。
2. 增强用户信任：当用户在浏览器中访问使用EV SSL证书的网站时，浏览器的地址栏会显示小锁的安全保护标志，同时证书会显示企业的名称，这增强了用户对网站的信任度。
3. 防止钓鱼网站攻击：EV SSL证书可以有效防止钓鱼网站的攻击，保护客户的个人和金融信息。
4. 符合PCI DSS合规要求：支付卡行业数据安全标准（PCI DSS）要求使用SSL来保护信用卡交易，EV SSL证书因其高安全标准通常被视为符合这一要求的最佳实践。
5. 数据加密和完整性：EV SSL证书确保用户的支付信息被加密传输，保护数据免受在传输过程中被截获和篡改的风险，同时保证交易数据的完整性。
6. 提升品牌形象：对于金融证券、银行、第三方支付、网上商城等强调网站安全和品牌可信形象的网站，EV SSL证书尤为重要。

因此，对于处理支付信息的网站，特别是那些涉及金融交易和需要高安全级别的网站，EV SSL证书是最合适的选择。